Návšteva šéfkuchára Martina Nováka prinesie reštaurácii publicitu, nie istotu prežitia. Dva podniky z prvej série podľa médií zanikli, zrejme pre dlhy a finančné problémy. Tretí, z druhej série, zápasil s personálom a podľa médií ho majiteľ predal. Toto sú ich príbehy.

Slovenská verzia Kitchen Nightmares

Markíza spustila Na nože 8. februára 2023. Je to slovenská verzia formátu Kitchen Nightmares, ktorý vo svete preslávil Gordon Ramsay. Podnikom, ktoré bojujú o prežitie, v nej pomáha šéfkuchár Martin Novák. Diváci ho poznali aj z ranného Telerána, kde hosťoval. Šou podľa Mediaboom.sk trafila čas po pandémii, ktorá gastro zasiahla mimoriadne tvrdo, a patrí k diváckym hitom: tretia séria mala na jar 2024 podľa Markízy v cieľovej skupine 13 až 55 rokov rating 9,6 % a podiel 30,8 %.

Prvé dve série mali po osem dielov, tretia dvanásť. Od druhej série Novák pri kontrolnej návšteve hodnotí podniky na stupnici od 0 do 5 nožov.

Foto: Šéfkuchár Martin Novák na plagáte relácie Na nože. Zdroj: TV Markíza

Čítajte ajSue Perkins o Bake Off: produkcia chcela slzy, ona a Mel Giedroyc preto odišli z natáčania

Staré časy v Marianke

Reštaurácia Staré časy v Marianke pri Bratislave uzatvárala druhú sériu. Markíza ju odvysielala 25. októbra 2023. Pri prvej návšteve Nováka namiesto vône jedla privítal zápach zo žumpy a muchy. Hygiena sa po zásahu zlepšila a pri kontrole podnik získal tri nože z piatich.

Problémy sa však podľa Interezu neskončili. Podnik mal zápasiť najmä s nedostatkom kvalitných zamestnancov, otváral s prestávkami a napokon ho predali novému majiteľovi.

Plantáž Bistro v Martine

Z prvej série zaniklo vegánske Plantáž Bistro v Martine, ktoré viedli Peter a Marcus. Jeho príbeh Markíza odvysielala 22. marca 2023 v siedmom diele. Relácia bistru priniesla nových zákazníkov, jeho dlh však podľa Mediaboom.sk mohol dosahovať až 100 000 eur a v októbri 2023 sa zatvorilo.

Aktuálny castingREKLAMNÁ KAMPAŇ - ''VIKAFORHER''

Foto: Peter a Marcus, majitelia Plantáž Bistra v Martine, v relácii Na nože. Zdroj: TV Markíza

Zlatý Mlyn v Ludaniciach

Druhým zaniknutým podnikom z prvej série je Zlatý Mlyn v Ludaniciach pri Topoľčanoch, ktorému patril tretí diel z 22. februára 2023. Majiteľ sa predtým musel presťahovať z pôvodnej prevádzky pre vyšší nájom. Novák mu pomohol zefektívniť chod podniku a prilákať hostí. Podľa Mediaboom.sk však Zlatý Mlyn v roku 2024 skončil, pravdepodobne pre finančné problémy.

Foto: Personál Zlatého Mlyna v Ludaniciach počas nakrúcania Na nože. Zdroj: TV Markíza

Štvrtá séria: z Rybárskej bašty je Brassérka

Štvrtá séria sa začala 26. februára 2025 a Markíza ju vysiela v stredu o 20:30, na Voyo sú diely týždeň vopred. Prvá epizóda patrila nitrianskej reštaurácii Rybárska bašta. Novák v nej zmenil koncept aj názov a podnik dnes funguje ako Brassérka. Pri kontrole dostal štyri nože z piatich možných.

Druhý diel z 5. marca sa odohrával v Bufete Jahodná v obci Jahodná pri Dunajskej Strede. Novák tam riešil nielen nevyhovujúce zázemie, ale aj napäté vzťahy v tíme. Z podnikov štvrtej série podľa Interezu zatiaľ nezatvoril žiadny.

Foto: Martin Novák v kuchyni počas nakrúcania Na nože. Zdroj: TV Markíza

Väčšina podnikov funguje ďalej

Podľa Interezu sa z 28 podnikov prvých troch sérií nenajete len v troch. Drvivá väčšina podnikov po návšteve Martina Nováka podľa médií funguje ďalej. Príbehy Starých časov, Plantáž Bistra a Zlatého Mlyna však ukazujú, že televízia dokáže priviesť hostí a naučiť kuchyňu poriadku, no dlhy ani chýbajúcich ľudí za podnik nevyrieši.

Zdroje: TV Markíza, štart relácie Na nože, TV Markíza, Plantáž Bistro, TV Markíza, druhá séria a hodnotenie nožmi, TV Markíza, štvrtá séria